Ντάκος Καλοκαιρινός

Υλικά (για 2- μερίδες):

1 ντάκο με λίγες ελιές (5-6)
2 ντομάτες
1/2 κρεμμύδι
μαϊντανό (αν θέλετε)
60γρ. τυρί φέτα
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

1) Σπάζουμε τα ντάκος με το χέρι σε ένα βαθύ μπόλ και ρίχνουμε το ελαιόλαδο για να μαλακώσουν λίγο
2) Κόβουμε τις ντομάτες και το κρεμμύδι σε κύβους τα ρίχνουμε και αυτά μέσα
3) Τρίβουμε το τυρί από πάνω
4) Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε και αυτόν
5) Τρίβουμε μια σκελίδα σκόρδο στο ρεντέ
6) Βάζουμε αλάτι, ξύδι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.

Καλή σας όρεξη!!!